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A gastronomia do Tocantins ganhou destaque no encerramento do Projeto Chefs de Origem, realizado pelo Sebrae na tarde desta segunda-feira, 09, em Palmas. A programação reuniu empreendedores que participaram da iniciativa para compartilhar experiências, apresentar resultados e discutir novas possibilidades de valorização dos sabores e ingredientes que representam a identidade regional.
Durante a programação, foram apresentados os resultados e impactos do projeto piloto com destaque para as vivencias dos participantes, os casos de sucesso e a contribuição da iniciativa para o fortalecimento dos pequenos negócios. Além de fortalecer a conexão entre os participantes e promover a discussão de novas oportunidades para dar continuidade ao projeto e ampliar seu alcance.
Na avaliação do diretor técnico do Sebrae Tocantins, Rogério Ramos, o Projeto Chefs de Origem contribui para estruturar a gastronomia como um ativo econômico e turístico do Estado. Ele destaca que a iniciativa aproxima produtores locais, chefs e pequenos negócios, e assim cria oportunidades para transformar ingredientes e saberes tradicionais em produtos com maior valor agregado. Segundo ele, esse movimento fortalece a identidade gastronômica, amplia as possibilidades de comercialização e diversifica as experiências oferecidas aos visitantes, e faz com que o turismo também gere oportunidades para quem produz no território.
“A gastronomia tem um papel que vai muito além da alimentação: ela ajuda a construir a identidade de um destino e movimenta uma cadeia inteira de negócios. Quando valorizamos os ingredientes do nosso território e aproximamos produtores, chefs e empreendedores, criamos oportunidades para que esses produtos cheguem a novos mercados, ganhem valor e contem a história do Tocantins. O Chefs de Origem trabalha justamente essa conexão, e demonstra que a riqueza da nossa gastronomia pode se transformar em desenvolvimento e renda para os pequenos negócios”, afirma.
